リンゴのようなかわいい見た目とは裏腹な、
エキゾチックな風味と辛さ

【冷凍】レッドホットペッパー (ロコト)
ペルーシェフ 500g(4〜5個)
rocoto peru chef

南米のアンデス地方で作られている唐辛子。実は丸く、小型の赤ピーマンやリンゴのような見た目ですが、果肉は極めて辛いのが特徴です。種はさらに辛く、種まで食べるのはよほど辛いものが好きな人だけ。辛いもの好きの方は是非チャレンジしてみてください☆

ロコトをご家庭で簡単に食べられる、キョウダイオススメレシピはこちら★
【美味しいペッパークリームの作り方♪】

【材料】レッドホットペッパー 3個、ビネガー おおさじ4、おろしニンニク 3かけ、オリーブオイル 1+1/2カップ、ぶつ切りセロリ 2本、ぶつ切り長ネギ 1/2本、玉ねぎみじん切り 1/2個、レモン果汁 3個分、塩・こしょう 適量

【調理方法】
１．ビネガーとニンニクをミキサーにかける。
２．少しずつ、オリーブオイル、セロリ、長ネギ、玉ネギ、レッドホットペッパー、レモン果汁、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。好みの辛さに合わせてレッドホットペッパーの量を調節してください。
３．味見をし、塩分・辛さを確認する。クリームの粘りが強い場合は水を少量加えて調節する。
４．ペルー特製ピリ辛ロコトクリームソースの出来上がり！ポテトフライやお肉・魚のソテー、様々な料理に合わせてお楽しみください☆